Un dels trets principals de la Vall de Camprodon és la seva riquesa gastronòmica, tant pel llegat històric, que ha marcat una cuina tradicional de muntanya de gran qualitat, com per les noves propostes que sorgeixen de les joves cuines creatives. Aquest és el fil conductor que va impulsar els restaurants de la Vall a agrupar-se, l’estiu de 2005, en l’associació Cuines de la Vall de Camprodon, amb l’objectiu de recuperar, preservar i promocionar aquest patrimoni tan suggerent –gastronomia, productes i tradicions-, i d’enriquir-lo en la mesura del que sigui possible.
Amb aquest fi, l’associació presenta diverses campanyes que es concreten en tres temporades gastronòmiques anuals, sempre mirant de potenciar les tradicions i els productes del territori i de lligar-los als cicles de la vida i de la terra. Al voltant de Carnaval, ofereix la Temporada gastronòmica de la Matança i la Quaresma; al mes de maig, la Temporada gastronòmica del Poltre; i després de l’estiu, la Temporada gastronòmica de la Trumfa. Per aconseguir els millors resultats, les Cuines col·laboren estretament amb l’Associació de Criadors d’Eugues de Muntanya del Ripollès, promotora de la marca de la carn de Poltre de Muntanya del Ripollès, i amb la Cooperativa Ramadera de Molló, promotora de la marca Trumfa de la Vall de Camprodon.
Els restaurants de les Cuines de la Vall de Camprodon, són:
El Pont 9
Camí de la Cerdanya, 1 – 17867 Camprodon
Tel. 972 740 521
www.restaurantelpont9.com – info@restaurantelpont9.com
Hotel Grèvol-Spa
Crta. De Camprodon a Setcases – 17869 Llanars
Twl. 972 741 013
www.hotelgrevol.com – info@hotelgrevol.com
Les Planes
17868 Veïnat d’Espinavell (Molló)
Tel. 972 741 374
Can Jordi
17868 Veïnat d’Espinavell (al costat de l’església)
Tel. 972 741 370 / 666 577 447
eva_canjordi@yahoo.com
Hotel Calitxó
El Serrat, s/n – 17868 Molló
Tel. 972 740 386
www.hotelcalitxo.com – info@hotelcalitxo.com
El Costabona
Plaça Major, 10 – 17868 Molló
Tel. 972 130 363
Can Jepet
Carrer Molló, 11 – 17869 Setcases
Tel. 972 136 104
www.restaurantcanjepet.com – canjepet@elripolles.com
Pirineu
Camí d’Ulldeter, 36 – 17869 Setcases
Tel. 972 136 050
pirineusetcases@terra.es
Can Tiranda
C/ Major, 9 – 17869 Setcases
Tel. 972 136 052
www.cantiranda.com – info@cantiranda.com
Fonda Rigà
Final carretera de Tregurà – 17869 Tregurà (Vilallonga de Ter)
Tel. 972 136 000 / 972 136 009
www.fondariga.com – info@fondariga.com